Канелоните представляват печени на фурна тестени рулца, напълнени с различни продукти и залети със сос. Плънката може да е най-разнообразна – кайма, сирена, зеленчуци, морски дарове. Използваните сосове за това много вкусно ястие обикновено са доматен и бешамел.

Никога досега не бях приготвяла канелони, но имах един пакет- подарък в шкафа и реших да го оползотворя, като приготвя канелони с кайма за вечеря, а за заливката се спрях на бешамел. Мисля, че се получи много добре като за пръв път, а за следващият, смятам да изпробвам плънка със спанак. Ето и как ги приготвих аз:

Канелони с кайма

Вкусни канелони с кайма и заливка от бешамел

Порции 6

Приготвяне 5

Готвене 1

Общо 1 5

Необходими продукти

1 кутия канелони (250 грама)
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
700 гр. кайма
1 буркан сос базилико (400 гр.)
200 гр. настърган кашкавал

За бешамела

50 гр. краве масло
2 с.л. брашно – равни
300 мл прясно мляко
щипка сол
щипка индийско орехче

Приготвяне

Нарязвам лука, морова и чесъна на ситно и ги запържвам докато омекнат.
Добавям каймата при зеленчуците и готвя, докато стане на трохи – размивам я с малко вода, като добавям отново отвреме навреме.
Накрая добавям и соса, изключвам котлона и разбърквам всичко добре. Оставям така приготвената плънка да се охлади добре, защото иначе има опасност канелоните да се напукат при пълненето.
Приготвям бешамела като в тенджерка, разтопявам маслото и добавям постепенно две равни лъжици брашно. Бъркам докато се запържи и на тънка струйка добавям 300мл прясно мляко. Разбърквам непрекъснато с телена бъркалка, за да не загори и да не стане на бучки. Когато соса леко се сгъсти, изключвам и дърпам от котлона. Добавям щипка сол и индийско орехче.
В средноголяма правоъгълна тава, сипвам половината от бешамела.
С помощта на малка лъжица започвам да пълня канелоните с охладената смес. Нареждам ги в тавата плътно една до друга.
Заливам с останалия бешамел и покривам тавата с алуминиево фолио. Слагам ги в предваритено загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути.
След това, махам фолиото, настъргвам кашкавала и запичам до готовност.