Какво по-вкусно от ароматна крем супа от картофи за обяд! Лека и приятна, с аромат на масло и хрупкави крутони – това е любимата супа на моя по-голям син – може да я яде по всяко време и никога не му омръзва. Той си е доста злояд по принцип, но тази супа винаги спасява положението! Приготвя се лесно и бързо, но това е само малък плюс към страхотните и вкусови качества. Аз я приготвям с прясно мляко, но може да използвате и течна сметана (за предпочитане животинска). Крутоните – закъде без крутони, са с подправки по ваш вкус. Аз съм овкусила със зехтин, сол, чубрица и червен пипер. Може винаги да се експериментира с босилек, риган и всеки вкус, който лично предпочитате – винаги се получава вкусно. Приятен апетит!
Картофена крем супа с ароматни крутони
Любима, бърза и лесна крем супа от картофи
Оборудване
- Пасатор
Необходими продукти
За картофената крем супа
- 1 кг картофи
- 1 малка глава лук
- 2 моркова
- ⅓ връзка магданоз
- 600 мл студена вода
- 50 гр. краве масло
- 100-150 мл прясно мляко
- сол на вкус
- щипка черен пипер
За крутоните
- 5-6 филийки хляб
- 2-3 с.л. зехтин
- сол
- червен пипер
- чубрица
Приготвяне
Приготвяне на картофената крем супа
- Обелвам морковите, картофите и лука и ги нарязвам на ситно.
- Сварявам зеленчуците в подсолена вода (около 600мл), като към края добавям и ситно нарязания магданоз.
- Когото зеленчуците се сварят напълно, прецеждам бульона и го отделям.
- Към сварените зеленчуци добавям маслото и щипка черен пипер.
- Пасирам зеленчуците, като постепенно добавям прясното мляко и зеленчуковият бульон до достигане на желаната гъстота, след което връщам на котлона за още 10-тина минути, на среден котлон, така че да не загори. Поднасям с домашно приготвени крутони.
Приготвяне на крутоните
- Нарязвам филийките хляб на кубчета.
- Поливам ги със зехтина и разбърквам леко, така, че мазнината да достигне до всички.
- Поръсвам с подправките на вкус и също разбърквам.
- Прехвърлям в тавичка и пека на загрята на 200 градуса фурна за около 5-10 минути.
