Не, не е Великден, но вкъщи ухае на козунак!
В опит да разнообразя закуската за децата, реших да приготвя тези пухкави козуначени гевреци. От рецептата излязоха осем броя – предостатъчно дори и за по-големи семейства.
Аз ги приготвих от предната вечер с идеята да си спестя ранното ставане. На сутринта бяха същите пухкави, меки и вкусни – все едно приготвени току що.
Козуначени гевреци
Необходими продукти
За тестото
- 150 мл. прясно мляко
- 90 мл. олио
- 2 бр. яйца размер L
- 90 гр. захар
- 1 пакетче ванилова захар или ванилия
- настърганата кора на един лимон
- 550 гр. брашно
- 20 гр. прясна мая половин кубче
За намазване
- 1 бр. жълтък
- 1 с.л. олио
- 1 с.л. прясно мляко
- захар или сусам за поръсване
Приготвяне
- Тестото е замесено и втасало в хлебопекарна. Ако не разполагате с такава, може да го замесите по класическия начин.
- В хлебопекарната се поставят продуктите по реда описан по-горе и уредът се включва на програма за тесто – на моята тази програма трае час и половина и включва втасване.
- Втасалото тесто се разделя на 8 равни части.
- Всяка част се разделя на две равни половини.
- От така разделените половини се оформят два фитила.
- Фитилите се усукват един с друг.
- От всяка двойка фитили трябва да се получи плитка.
- Плитката се завива на кръг и двата края се притискат, така че да слепнат и да се оформи геврек.
- В леко намазнена тава се слага хартия за печене и върху нея се подреждат гевреците.
- Гевреците се оставят да втасат. Аз го правя във фурната на 40 градуса за около 20-30 минути.
- Втасалите гевреци се намазват със смес от жълтък, олио и прясно мляко и се поръсват с кристална захар или сусам.
- Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути или до готовност. Ако отгоре са запечени, а отвътре са все още сурови (проверява се с клечка), гевреците се покриват с алуминиево фолио и се допичат до готовност (до суха клечка).
