Моето кулинарно пътешествие в Прага

Къде и какво опитах в столицата на Чехия

Прага е столицата на Чешката република – град с многобройни исторически паметници, красиви павирани улички и атмосфера като от приказките. Наричат я още „Златният град“, „Градът на стоте кули“, както и „Сърцето на Европа“. Това в никакъв случай не е случайно – градът е уникален по своята същност, дух и красота, която струи зад всеки ъгъл. Можете просто да се разхождате по уличките без цел и да се наслаждавате на красиви сгради с уникалната архитектура, да плавате по Вълтава или да минете рано сутрин по Карловия мост. А защо не и да посетите историческият комплекс „Пражки замък“ – отбелязан в Книгата на рекордите на Гинес като един от най-древните и най-старите замъци в света?

Как обаче да се потопим най-успешно в културата на един народ, ако не опитаме някои от типичните местни ястия и сладкиши? Какво опитах в Прага и какво ми направи най-силно впечатление, ще ви споделя в този пост.

На първо място – Бирата! Няма как да отидете в Прага и да не опитате чешката бира. Градът е пълен с бирарии, но всяка от тях предлага конкретен вид бира. Концентрацията на алкохол е по-ниска в сравнение с бирата в България, така че можете да обърнете няколко халби без никакви притеснения. Част от видовете, които успяхме да опитаме бяха Козел, Уркел, Старопрамен (не, не е като българската). В завода на Пилзен можете да видите как се приготвя бирата, но ние предпочетохме да дегустираме в местните бирарии и не останахме разочаровани! За любителите на безалкохолната бира има огромно разнообразие от различни марки и вкусове (включително плодови), които не отстъпват по вкус и качество.

Свински джолан (Pečené vepřové koleno na kosti) – джолан, който се поднася в тавичка, заедно с лютив сос с хрян (изключително лют), горчица и типична местна туршия. Традиционно с него се сервира и ръжен хляб – на мен хлябът ми се стори излишен, имайки предвид, че ястието тежи 1.3 кг.

Свински ребра (Pečená žebra)- уникално вкусни ребра с меден дресинг, които отново бяха поднесени с горните видове сос и туршия.

Четвърт патица (Čtvrtka pečené kachničky) – патешко бутче с част от гърба, изпечено с ароматни подправки, сервирано със сладко червено цвекло, горчица, люта туршия и хлебни кнедли.

Козуначените коминчета (Trdelník) – уникален десерт, чиито аромат се носи от всеки ъгъл. Вкуснотo козуначено коминче се пълни със сладолед или сметана и се гарнира по избор с различни топинги, плодове, Нутела или парченца шоколад. Няма как да не се влюбите в този типичен чешки десерт.

Възползвахме се и от възможността за чудесен двучасов круиз по река Вълтава, в който беше включен и обилен обяд на шведска маса. Там успях да опитам традиционното им мезе за бира, а именно Utopenci – наденички, които много приличат на биренки. Те са кисели на вкус, тъй като се киснат в оцет с лук и други подправки. Да, стори ми се малко далеч от нашите вкусове, но се потопихме успешно в кулинарния стил на Чехия. Тук хапнахме още баварска салата и интересни основни ястия – макарони с кайма и мини кюфтенца с уникален сос. Също така опитахме и традиционните шницели от свинско месо, както и едни много интересни зеленчукови кюфтета, които приличат на нашенските картофени, но бяха с друга форма.

Предложиха ни и богато разнообразие от десерти – в това число свежи плодове, сирена и много различни на вид и вкус сладкишчета под формата на хапки, мини тортички и тарталетки.

Пражка шунка – на стария градски площад освен аромат на козуначени коминчета, се носи и уханието на традиционната за Чехия пражка шунка. Местен гид ни разказа, че това е любимото място на принц Чарлз. Принцът обичал да си похапва класическа пражка шунка и е свикнал да посещава точно този павилион всеки път когато е в Прага. За тази цел целият градски площад се затваря за посетители и улиците обезлюдяват. Какво да се прави – кралски особи.

Препоръчвам ви и две завдения, в които основно се хранехме и останахме очаровани от храната и обслужването. Това са Kozlovna Apropos (Козарник) – бирария, която се намира в близост до стария градски площад. Нa входа ви посрещат голяма статуя на Козел и много усмихната сервитьорка. Тук може да опитате традиционната за Чехия супа – гулаш (Gulášová Polévka) , която се сервира в хлебче с хлебно капаче.

Другото заведение, което ни впечатли и в което е по-спокойно, тъй като се намира по-далеч от шумния градски площад, се нарича U Gráffů (При Графа). Tам винаги се намираха места, за разлика от Kozlovna, където дори се налагаше да си резервираме маса.

Тук стартирахме вечерята с едни интересни тостове, приготвени от силно подправен микс от кълцано месо със специален препечен хляб и запечено местно сирене. Идеални са за бирата!

Имайте предвид, че порциите са огромни, понякога с една порция може да хапнат двама души, но все пак зависи и колко сте гладни. Почти всяко основно се сервира с горчица и сос с хрян, който е ужасно лют. Останахме леко „разочаровани“ от гръцката салата с балканско сирене – ние в България я правим в пъти по-добре!

По уличките на стария градски площад ще срещнете и изобилие от магазинчета, в които се предлагат най-разнообразни захарни изделия. Децата биха били особено щастливи, тъй като интериорът им е изключително интересен и приказен в буквален смисъл.

И още нещо полезно. Марихуаната в Прага е легална. В магазините се продават шоколади, кексчета и други храни съдържащи трева. Всеки гражданин на Чехия може да отглежда до три растения в дома си. За туристите обаче това не важи, ако ви хванат с марихуана може да си имате проблеми с полицията. Затова не се подлъгвайте, ако някой ви предлага.

В заключение – Прага е уникална! Прага е красота, вдъхновение, романтика и уникалното усещане, че си попаднал в света на приказките и не искаш никога да си тръгваш. Изключително щастлива съм, че успях да се докосна до този дух на аристократичност и спиращи дъха гледки. Успях да опитам някои от типичните чешки ястия, но със сигурност има още много неща и места за откриване, разглеждане и опознаване. Каква по-добра причина да се връщам тук отново и отново? С нетърпение и жажда очаквам следващата си среща с този уникален град! Надявам се статията ми да ви е харесала и поне малко да ви е помогнала да надникнете в духа на чешката култура и кулинарна традиция. До нови срещи в Прага, приятели!

Ако тази статия ви е харесала или ви се е сторила полезна и информативна, можете да ме подкрепите като я споделите в различните социални мрежи от бутончетата по-надолу. Това ще е знак за мен, че подобно съдържание ви харесва и ще ме мотивира да споделям още подобни интересни неща. Ако ви интересува и кои забележителности постихме и какви са впечатленията ми от живота на хората в чешката столица, коментирайте или просто сложете сърце на статията. Има още много интересни неща за разказване. Благодаря Ви!