Мусака от тиквички

133

Тази мусака се различава от класическата, по това, че в нея отсъстват картофите. Вместо тях съм използвала тиквички, тъй като с наближаването на пролетта пазарите са пълни с тях и ми се иска да разнообразим ежедневното си меню. Получи се чудесна и вкусна мусака, която може да се комбинира с един хубав таратор – чудесна комбинация за обяд или вечеря.

Мусака от тиквички

Приготвяне 15 mins
Готвене 1 hr 10 mins
Общо 1 hr 25 mins

Оборудване

  • Тава
  • Тенджера
  • Дъска и нож

Необходими продукти

  • 5-6 средноголеми тиквички
  • 1 глава стар лук
  • 2 стръка пресен чесън
  • 2 моркова
  • 500 гр кайма
  • 2 с.л. доматен сок
  • чубрица
  • сол
  • черен пипер
  • червен пипер
  • олио

За заливката

  • 4 яйца
  • 1 кофичка кисело мляко
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 с.л. брашно

Приготвяне

  • Нарязвам лука, морковите и чесъна на ситно. Запържвам ги в тиган, докато омекнат.
  • Овкусявам с червен пипер, черен пипер, сол и чубрица.
  • Добавям каймата, която размивам с малко вода и пържа докато стане на трохи (може да се добави още малко вода в последствие).
  • Накрая добавям доматения сок и дърпам тигана от котлона.
  • Тиквичките измивам и режа на кубчета, както картофите се режат за традиционната мусака. Не ги беля, защото използвах свежи тиквички.
  • В дълбока тенджера ги запържвам с олио, до омекване, след което добавям и сместа от зеленчуците и каймата и разбърквам добре, при нужда добавям още малко сол.
  • Горната смес прехвърлям в правоъгълна тавичка и пека на загрята на около 220 градуса фурна, докато течността се изпари.
  • Приготвям заливката като смесвам в купа 4 яйца, една кофичка кисело мляко, в която съм загасила содата и една супена лъжица брашно. С тази смес заливам почти готовата мусака.
  • Връщам във фурната за още 15-20 минути, докато се запече заливката. Ичаквам леко да изстине, режа и сервирам.
Категория: Вечеря, Нисковъглехидратни, Обяд, Основни ястия, Свинско, Традиционна кухня
Кухня: Българска

За повече рецепти, новини и известия, харесайте и последвайте страницата ми във Facebook

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Мама Кулинар от Зоя Атанасова.
© Copyright 2021. Всички права запазени.
Close