Нисковъглехидратна торта „Фантазия“

283

Като майка на две деца, борбата с излишните килограми не ми е никак чужда.Този десерт е от периода, в който съм опитвала да спазвам някакъв хранителен режим.Тук е моят вариант на тортичка „Фантазия“ – да името показва, че е просто един успешен експеримент – за утоляване на глада за сладкото по един приемлив и диетичен начин, който няма да ви попречи в борбата с килограмите. Тортата е напълно годна за нисковъглехидратен режим на хранене, а защо не и за кетогенна диета, при добре изчислени макроси. Рецептата показва, че винаги може да експериментирате с наличните ви продукти, а защо не и да я подобрите? Тортичката се получи сочна, ароматна и достатъчно сладка за моя вкус – винаги може да добавите повече или по-малко подсладител според желаната сладост.

НВД Торта „Фантазия“

Порции 8
Приготвяне 30 mins
Готвене 30 mins
Общо 1 hr

Оборудване

  • Форма с падащо дъно
  • Купа
  • Миксер

Необходими продукти

  • 4 яйца
  • 5 с.л. еритритол
  • 1 щипка сол
  • 100 гр. смлени орехови ядки
  • 1 с.л. брашно от рожков
  • 100 гр. краве масло
  • ½ черен шоколад над 70% какао
  • 2 с.л. кокосово брашно
  • 1 с.л. хуск
  • 1 бакпулвер
  • 1 ванилия
  • 2 с.л. бадемово мляко може да се замести с прясно краве мляко
  • 300 гр. ягоди
  • 50 гр. вода
  • 1 пакетче желатин
  • 200 гр. маскарпоне
  • 200 гр. крема сирене
  • 200 гр. сирене рикота или извара
  • 100 гр. боровинки за украса

Приготвяне

  • Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
  • Белтъците разбивам с щипка сол, 2 с.л. еритритол до твърд сняг. Добавям и ореховите ядки като разбърквам внимателно с дървена лъжица.
  • Разбивам жълтъците. Към тях добавям предварително разтопените на водна баня масло и черен шоколад.
  • Към сместа с жълтъците добавям брашното от рожков, кокосовото брашно, хуска, бакпулвера, ванилията и бадемовото мляко. Рзбивам всичко добре.
  • Внимателно добавям сместта с жълтъците към тази с белтъците и разбърквам внимателно с дървена лъжица. От сместта пека два блата: във форма с хартия за печене, слагам половината смес и пека на 180 градуса. След това по същия начин изпичам и втория блат и ги оставям да се охладят.
  • Отделям няколко ягоди за украсата. Останалите слагам в малка тенджерка с 50мл вода и 2 с.л. еритритол докато се сгъстят и станат с консистенция на сладко. Към горещата смес добавям желатина и разбърквам. Оставям да изстине.
  • Приготвям крема за тортата като разбивам маскарпонето, крема сиренето и рикотата. Добавям 1с.л. еритритол плюс изстиналото сладко от ягоди. Така крема е готов.
  • Започвам сглобяването на тортата. Редя блат – крем. Завършвам с украса от отделените ягоди и боровинките. Оставям да стегне 2 часа, след което е годна за консумация.
Категория: Десерти, Здравословно, Нисковъглехидратни

За повече рецепти, новини и известия, харесайте и последвайте страницата ми във Facebook

Join the Conversation

  1. Здравейте!Тъй като не живея в България,може ли да ми кажете с какво може да се замести хуска?

    1. Здравейте, Стеф. Хускът може да се замести със всяко брашно от ядки – примерно бадемово, или от семена – ленено, сусамово. Ако нямате брашно от ядки, може да заместите с брашно от рожков – така ще добавите допълнително естествена сладост.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Мама Кулинар от Зоя Атанасова.
© Copyright 2021. Всички права запазени.
Close