Ако и вие сте любители на патладжаните като мен, рецептата за „Патладжан ветрило“ със сигурност ще ви хареса. Бърза и лесна, не отстъпва по вкус и е съвсем актуална за пролетта и това дъждовно време, в което с трепет очакваме лятното слънце. Изпълнението е лесно, но търпи импровизации според вашите вкусове. Моето ветрило е пълно с домати, бяло сирене и моцарела, поръсено щедро с кашкавал и магданоз – за разкош. В интерес на истината това е първият път, в който приготвям патладжан по този начин, но със сигурност няма да е последен. Ето и моята рецепта, която побързах да си запиша и тук в сайта, за да се подсещам по-често за това вкусно изкушение.
Патладжан ветрило
Свежо и интересно пролетно предложение
Оборудване
- Тава
- хартия за печене
- Нож
- Преса за чесън
- Силиконова четка за намазване
Необходими продукти
- 3 средноголеми патладжана
- 3 средноголеми розови домата
- 2 топки свежа моцарела
- 4-5 скилидки чесън
- 200 гр. бяло саламурено сирене
- олио за намазване
- сол
- 200 гр. настърган кашкавал
- ⅓ връзка пресен магданоз
Приготвяне
- Патладжаните се измиват добре и се разрязват с остър нож, почти до дръжката, така че да се образува ветрило. Осоляват се и се оставят в тавичка за да си пуснат горчивия сок.
- След като са се отцедили, измивам добре патладжаните и ги подсушавам. С помощта на силиконова четка ги намазвам отвсякъде с олио или зехтин. Леко ги посолявам.
- Пресовам няколко скилидки чесън (или ги накълцвам ситно с нож) и намазвам филийките на вкус.
- Подреждам ги в тава застлана с хартия за печене, след което ги слагам в предварително загрята на 200 градуса фурна докато поомекнат.
- Доматите и моцарелата режа на колелца. Сиренето на тънки слайсове.
- След 20-тина минути вадя поомекналите патладжани и във всеки разрез поставям по две колелца домат, две колелца моцарела и/или бяло саламурено сирене. Връщам ги във фурната и пека до готовност.
- Когато са почти готови ги вадя и поръсвам с настъргания кашкавал. Връщам обратно във фурната докато кашкавала се разтопи и запече.
- Готовите ветрила от патладжан поръсвам със ситно нарязания магданоз.
