Празнична питка за Никулден

396

Всеки повод е по-празничен с домашно приготвен хляб! Какво по-забавно от тематична питка във формата на шаран, която да поднесем за Никулден? Споделям с вас тази интересна рецепта за питка, с тесто, което е замесено и втасало в хлебопекарна. Атрактивно, интересно, но най-важното – вкусно! Питката стана много ароматна и пухкава, пробвайте и вие.

Празнична питка – шаранче

Порции 8 порции
Приготвяне 1 hr 30 mins
Готвене 40 mins
Общо 2 hrs 10 mins

Оборудване

  • Хлебопекарна
  • Точилка
  • Фурна
  • Капачка от пластмасова бутилка
  • Купа
  • Готварска четка

Необходими продукти

  • 350 мл. хладка вода
  • 3 с.л. олио може и зехтин за готвене
  • 2 бр. яйца
  • 700 гр. бяло пшенично брашно Може да се ползва и пълнозърнесто, типово или микс от всичките
  • 1 с.л. захар
  • 1/2 с.л. сол може и малко повече, зависи от предпочитанията
  • 1 пакетче суха мая
  • 1 пакетче сусам

Приготвяне

  • Всички продукти, без сусама, се поставят хлебопекарната по реда описан по-горе.
    В бележка най-отдолу съм посочила и начина за замесване на тестото на ръка.
  • Хлебопекарната се настройва на режим за тесто. На моята тази програма отнема час и половина – 15 минути месене и час и 15 минути втасване. Аз оставям тестото да постои още около 30 минути в хлебопекарната след края на програмата, но това не е задължително.
  • След като тестото е готово го изваждам от хлебопекарната. От него отделям две топки, с големината на портокал.
  • От останалото тесто оформям тялото на рибата, с помощта на точилка и поствям върху хартия за печене.
  • От едната топка (от общо двете, по-малки, които отделих), изрязвам перки и опашка, помагах си и с ножица – с нея оформих устата на рибата, като резнах леко. За око използвах едно топче бахар.
  • Другата по-малка топка разточвам и с помощта на капачка от бутилка минерална вода, изрязвам перките. Нареждам върху тялото в посока от опашката към главата, като леко ги застъпвам.
  • Разбивам 1-2 жълътка и една супена лъжица прясно мляко – с тази смес мажа питката.
  • Оставям да втаса за около 20 минути във фурната на 50 градуса.
  • Увеличавам фурната на 180 градуса и пека до златисто. Ако има нужда към края се покрива с фолио, за да не загори отгоре, а да се сготви добре отвътре и тестото да не остане сурово.

Бележки

Ако не разполагате с хлебопекарна може да замесите тестото на ръка. В 100мл хладка вода се добавят сухата мая и захарта и се оставя за 10 минути да шупне. В широка тава се изсипва малко от брашното и се прави кладенче. Сместта с маята се сипва в кладенчето. Добавят се яйцата, олиото, останалата вода на стайна температура и солта. Замесва се тесто, което се покрива с кърпа или фолио и се оставя за час да втаса на топло. Оформянето вижте в рецептата по-горе.
Автор: Zoya Atanasova
Calories: 180kcal
Цена: 12 лв.
Категория: Тестени, Хлебопекарна, Хляб
Кухня: Българска
Ключови думи: никулден, Печива, Питка, празник, риба, Хлебопекарна, Хляб, шаран
Close
Мама Кулинар от Зоя Атанасова.
© Copyright 2021. Всички права запазени.
Close