Пролетна супа от коприва

130

С наближаването на пролетта ми се искаше да приготвя нещо леко, но апетитно за обяд. Спрях се на тази класическа пролетна супа от коприва, защото е много вкусна и полезна едновременно. Приготвя се лесно, ароматна е и винаги си я приготвям с удоволствие. Ето и моят начин:

Копривена супа

Свежа и полезна супа от коприва
Порции 6
Приготвяне 15 mins
Готвене 45 mins
Общо 1 hr

Необходими продукти

  • 20 гр краве масло
  • 2 връзки зелен лук
  • 1 стрък пресен чесън
  • 2 моркова
  • 350 гр коприва
  • червен пипер
  • черен пипер
  • сол
  • ½ настърган домат
  • щипка фиде

За засройката

  • 2 жълтъка
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 1 с.л. брашно

Приготвяне

  • Първо подготвям копривата: слагам я в купа и я измивам. В тенджера с вряла вода я сварявам за 5-10 минути. Изваждам, изцеждам и я измивам със студена вода. След което я нарязвам на ситно.
  • В тенджера, с малко масло, запържвам нарязаните на ситно лук, чесън и моркови, докато омекнат.
  • Добавям около една чаена лъжица червен пипер .
  • Добавям и щипка черен пипер.
  • Добавям нарязаната на ситно коприва и заливам всичко с около литър и половина – два вода – според количеството супа, което жеая да получа.
  • След около 10 минути добавям настъргания половин домат.
  • Оставям супата да поври около 15 минути, след което към края добавям фидето. Оставям за още 2-5 минути, за да се свари фидето и изключвам котлона.
  • Приготвям варена застройка – в малка тенджера отделям жълтъците на две яйца, смесвам ги с две лъжици кисело мляко. Добавям брашното и разбърквам, за да се усвои като внимавам да не се образуват бучки. Добавям няколко лъжици от бульона на супата и слагам на котлон на средна степен. Бъркам непрекъснато, за да не загори, докато започнат да се надигат балончета – застройката се сварява за минутка, две, след което с бъркане се сипва при горещата още супа, като също се разбърква.
Категория: Здравословно, Обяд, Супи, Традиционна кухня

За повече рецепти, новини и известия, харесайте и последвайте страницата ми във Facebook

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Мама Кулинар от Зоя Атанасова.
© Copyright 2021. Всички права запазени.
Close