Баба Гануш е типична за Близкия изток разновидност на кьопоолуто. Аз лично реших да експериментирам като освен съставките от оригиналната рецепта, добавих и малко майонеза и кисело мляко. Декорирах с орехи и червен пипер. Може да се сервира с препечен хляб, а вкусът е уникален.
Баба Гануш
Вкусна разядка вдъхновена от рецептата за Баба Гануш
Оборудване
- Пасатор
- Блендер
Необходими продукти
- 200 гр. печен патладжан аз използвах консервиран
- 1 печена чушка – от консерва
- 3-4 скилидки чесън
- 2 с.л. сусамов тахан
- лимонов сок
- 1 връзка магданоз
- 1-2 с.л. майонеза
- 1 с.л. кисело мляко
- 1 с.л. зехтин
- 50-100 гр. орехи
- червен пипер за декорация
Приготвяне
- Патладжана, който използвам е консервиран в буркан. Заедно с чушката и магданоза, пасирам до хомогенна смес.
- Добавям зехтина, сусамовия тахан, чесъна и разбърквам добре.
- Накрая добавям млякото, майонезата и лимоновия сок. Всички съставки се пасират до еднородна смес.
- Прехвърлям сместа в чиния, като декорирам по краищата със ситно смлените орехи (аз използвам блендер), а в средата поръсвам червен пипер.
