Тази традиционна рецепта, често бива приготвяна у дома. Вкусна и ефектна, позната на всяка българска трапеза, тя е чудесен избор за вечеря. С радост мога да призная, че в нашият дом, съпругът ми я приготвя- той знае по-добре от мен тънкостите и винаги му се получава страхотно. А и по принцип има неща, които само той приготвя, но нямам оплаквания по този въпрос. Ето я и рецептата.
Руло Стефани
Вкусна и ефектна класическа рецепта
Оборудване
- Тава
- Купа
- Ренде
- Алуминиево фолио или хартия за печене
Необходими продукти
За каймата
- 1 кг свинска кайма
- 2 яйца
- 1 глава лук
- 1 филия бял хляб аз ползвам домашен ръжен хляб (2 малки филийки)
- сол ако каймата не е осолена
- черен пипер
- чубрица
За плънката
- 1 морков
- 3 яйца
- 5-6 кисели краставички
- 50 гр. кашкавал за поръсване след изпичане
Приготвяне
- Накисваме хляба в купа с вода.
Приготвяне на каймата
- В купа слагаме каймата.
- Добавяме двете яйца.
- Настъргваме на ситно лука и го добавяме към сместа.
- Изцеждаме хляба от водата и го добавяме натрошен в сместа.
- Овкусяваме с подправките – черен пипер, чубрица и сол (ако е нужно).
- Всичко се омесва добре и купата се прибира в хладилника за около половин час, за да стегне и поеме подправките.
За плънката
- Сваряваме трите яйца и моркова. Моркова режем на ивици, яйцата на кръгчета.
- Краставичките режем на ивички.
Приготвяне на рулото
- Разстиламе овкусената кайма върху лист фолио или хартия за печене.
- Нареждаме нарязаните моркови, яйца и краставички.
- Внимателно навиваме по дължина, с помощта на фолиото. Притискаме добре и затваряме крайчетата.
- Прехвърляме рулото в тава и печем на 230 градуса за около 40-50 минути до готовност.
- Преди да изключим фурната, настъргваме кашкавала отгоре, да се разтопи.
- Готовото руло режа на филийки и поднасям с подходяща гарнитура – в случая варени картофи с майонеза и салата зеле с моркови.
