Руло Стефани

98

Тази традиционна рецепта, често бива приготвяна у дома. Вкусна и ефектна, позната на всяка българска трапеза, тя е чудесен избор за вечеря. С радост мога да призная, че в нашият дом, съпругът ми я приготвя- той знае по-добре от мен тънкостите и винаги му се получава страхотно. А и по принцип има неща, които само той приготвя, но нямам оплаквания по този въпрос. Ето я и рецептата.

Руло Стефани

Вкусна и ефектна класическа рецепта
Порции 6
Приготвяне 30 mins
Готвене 1 hr
Престой на омесената кайма в хладилника 30 mins
Общо 2 hrs

Оборудване

  • Тава
  • Купа
  • Ренде
  • Алуминиево фолио или хартия за печене

Необходими продукти

За каймата

  • 1 кг свинска кайма
  • 2 яйца
  • 1 глава лук
  • 1 филия бял хляб аз ползвам домашен ръжен хляб (2 малки филийки)
  • сол ако каймата не е осолена
  • черен пипер
  • чубрица

За плънката

  • 1 морков
  • 3 яйца
  • 5-6 кисели краставички
  • 50 гр. кашкавал за поръсване след изпичане

Приготвяне

  • Накисваме хляба в купа с вода.

Приготвяне на каймата

  • В купа слагаме каймата.
  • Добавяме двете яйца.
  • Настъргваме на ситно лука и го добавяме към сместа.
  • Изцеждаме хляба от водата и го добавяме натрошен в сместа.
  • Овкусяваме с подправките – черен пипер, чубрица и сол (ако е нужно).
  • Всичко се омесва добре и купата се прибира в хладилника за около половин час, за да стегне и поеме подправките.

За плънката

  • Сваряваме трите яйца и моркова. Моркова режем на ивици, яйцата на кръгчета.
  • Краставичките режем на ивички.

Приготвяне на рулото

  • Разстиламе овкусената кайма върху лист фолио или хартия за печене.
  • Нареждаме нарязаните моркови, яйца и краставички.
  • Внимателно навиваме по дължина, с помощта на фолиото. Притискаме добре и затваряме крайчетата.
  • Прехвърляме рулото в тава и печем на 230 градуса за около 40-50 минути до готовност.
  • Преди да изключим фурната, настъргваме кашкавала отгоре, да се разтопи.
  • Готовото руло режа на филийки и поднасям с подходяща гарнитура – в случая варени картофи с майонеза и салата зеле с моркови.
Категория: Вечеря, Основни ястия, Свинско, Традиционна кухня, Ястия с месо
Кухня: Българска

За повече рецепти, новини и известия, харесайте и последвайте страницата ми във Facebook

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Мама Кулинар от Зоя Атанасова.
© Copyright 2021. Всички права запазени.
Close