Хайде да си хапнем нещо леко и лятно! Няма човек, който да не обича да хапва тази традиционна българска рецепта – чушки с доматен сос. Като добавим и бяло саламурено сирене всичко си идва на мястото! Сетихте ли се вече за някой мил детски спомен, в който сте хапвали такава манджичка по време на лятната ваканция при баба?
За доматения сос аз използвах консервирани цели домати, кото са обелени предварително. Знам, че се прави с настъргани пресни домати, но просто ми беше жал за домашния градински домат – предпочитам да си го хапнем на салатка. Ваш е изборът как да процедирате – става чудесно и по двата начина. Ето и подробната рецепта, стъпка по стъпка:
Чушки с доматен сос
Вкусно, леко и традиционно лятно хапване
Необходими продукти
- 10-12 бр чушки
- 2 бр. консервирани белени домати
- 3 скилидки чесън
- 1 връзка магданоз
- 200 гр. сирене
- зехтин на вкус
- сол на вкус
Приготвяне
- Чушките измивам, надупчвам и изпичам. Аз използвам за тази цел уред за готвене с горещ въздух Airfryer Tefal XXL.
- Изпеченте чушки изваждам в тенджера с капак и ги оставям да престоят около два часа.
- Обелвам ги и ги осолявам леко.
- Двете консерви белени цели домати, изсипвам в дълбока купа и пасирам до гладкост с помощта на пасатор.
- Прехвърлям пасираните домати в дълбок тиган на котлона и нарязвам вътре няколко скилидки чесън.
- Сосът се готви докато се сгъсти до желаната консистенция.
- Добавям малко зехтин към края.
- В стъклен поднос или по-голяма дълбока чиния, нареждам изпечените и обелени чушки.
- Посипвам ги с половината от ситно нарязания магданоз.
- Заливам чушките с доматения сос и отгоре разпределям останалия магданоз.
- Капвам още малко зехтин и завършвам с натрошеното сирене. Приятен апетит!
