Любимата ми яхния – зелен фасул със свинско. Приготвям я на фурна, защото ми се струва, че се сгъстява по-добре, а и леко се запича. Поднася се с лъжица кисело мляко, може да се наръси и с пресен магданоз.
Яхния със свинско и зелен фасул на фурна
Оборудване
- Тенджера
- Тава
- Нож
Необходими продукти
- 2 буркана зелен фасул
- 400 гр. свинско месо
- 1 морков
- 1 глава лук
- 3-4 скилидки чесън
- 2 с.л. доматен сок или доматено пюре
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 1 с.л. червен пипер
- сол
- олио
- 1-2 с.л. брашно
- 2 ч.ч. вода
Приготвяне
- В дълбока тенджера запържвам нарязания на ситно лук, добавям моркова и чесъна нарязан на ситно.
- Когато зеленчуците омекнат, добавям червения пипер и брашното, като внимавам да не загорят.
- Размивам запърженото брашно с вода и добавям доматения сок.
- Отделно си запържвам добре свинското месо. Прибавям го към зеленчуците в тенджерата.
- Изсипвам боба, който е консервиран и предварително сварен. Добавям вода според това колко гъста искам да е яхнията.
- Добавям зеленчуковият бульон, както и сол на вкус.
- Прехвърлям в намазнена тавичка и запичам на предварително загрята на 230 градуса фурна до сгъстяване. Може да се поръси с магданоз след готовност.
