Go Back

Картофена крем супа с ароматни крутони

Любима, бърза и лесна крем супа от картофи
Порции 5
Приготвяне 10 mins
Готвене 35 mins
Общо 45 mins

Оборудване

  • Пасатор

Необходими продукти

За картофената крем супа

  • 1 кг картофи
  • 1 малка глава лук
  • 2 моркова
  • връзка магданоз
  • 600 мл студена вода
  • 50 гр. краве масло
  • 100-150 мл прясно мляко
  • сол на вкус
  • щипка черен пипер

За крутоните

  • 5-6 филийки хляб
  • 2-3 с.л. зехтин
  • сол
  • червен пипер
  • чубрица

Приготвяне

Приготвяне на картофената крем супа

  • Обелвам морковите, картофите и лука и ги нарязвам на ситно.
  • Сварявам зеленчуците в подсолена вода (около 600мл), като към края добавям и ситно нарязания магданоз.
  • Когото зеленчуците се сварят напълно, прецеждам бульона и го отделям.
  • Към сварените зеленчуци добавям маслото и щипка черен пипер.
  • Пасирам зеленчуците, като постепенно добавям прясното мляко и зеленчуковият бульон до достигане на желаната гъстота, след което връщам на котлона за още 10-тина минути, на среден котлон, така че да не загори. Поднасям с домашно приготвени крутони.

Приготвяне на крутоните

  • Нарязвам филийките хляб на кубчета.
  • Поливам ги със зехтина и разбърквам леко, така, че мазнината да достигне до всички.
  • Поръсвам с подправките на вкус и също разбърквам.
  • Прехвърлям в тавичка и пека на загрята на 200 градуса фурна за около 5-10 минути.
Категория: Обяд, Основни ястия, Супи, Традиционна кухня, Ястия без месо
Кухня: Българска