Канелони с кайма
Вкусни канелони с кайма и заливка от бешамел
Необходими продукти
- 1 кутия канелони (250 грама)
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 700 гр. кайма
- 1 буркан сос базилико (400 гр.)
- 200 гр. настърган кашкавал
За бешамела
- 50 гр. краве масло
- 2 с.л. брашно - равни
- 300 мл прясно мляко
- щипка сол
- щипка индийско орехче
Приготвяне
- Нарязвам лука, морова и чесъна на ситно и ги запържвам докато омекнат.
- Добавям каймата при зеленчуците и готвя, докато стане на трохи - размивам я с малко вода, като добавям отново отвреме навреме.
- Накрая добавям и соса, изключвам котлона и разбърквам всичко добре. Оставям така приготвената плънка да се охлади добре, защото иначе има опасност канелоните да се напукат при пълненето.
- Приготвям бешамела като в тенджерка, разтопявам маслото и добавям постепенно две равни лъжици брашно. Бъркам докато се запържи и на тънка струйка добавям 300мл прясно мляко. Разбърквам непрекъснато с телена бъркалка, за да не загори и да не стане на бучки. Когато соса леко се сгъсти, изключвам и дърпам от котлона. Добавям щипка сол и индийско орехче.
- В средноголяма правоъгълна тава, сипвам половината от бешамела.
- С помощта на малка лъжица започвам да пълня канелоните с охладената смес. Нареждам ги в тавата плътно една до друга.
- Заливам с останалия бешамел и покривам тавата с алуминиево фолио. Слагам ги в предваритено загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути.
- След това, махам фолиото, настъргвам кашкавала и запичам до готовност.
