Go Back

Морковена торта

Сочна и богата на вкусове домашна морковена торта
Порции 16
Приготвяне 30 minutes
Готвене 3 hours
Общо 3 hours 30 minutes

Оборудване

  • Миксер
  • Купа
  • Форма за печене с падащо дъно с диаметър 26 см
  • хартия за печене
  • Блендер
  • Метална решетка за изваждане и охлаждане на блатовете

Необходими продукти

За блатовете

  • 3 яйца на стайна температура
  • 2 ч.ч. фина кристална захар
  • 1 бурканче ябълково пюре
  • 2 ч.ч. пресято брашно
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 1 бакпулвер
  • ½ ч.л. сол
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ванилия
  • 2 ч.ч. настъргани моркови
  • 1 ч,ч, кокосови стърготини (4 пакетчета от 25грама)
  • 1 ч.ч. ситно нарязани орехи
  • 1 ч.ч. ананас от консерва изцеден и блендиран

За крема

  • 250 гр. краве масло предварително омекотено на стайна температура
  • 3 пакетчета крема сирене на стайна температура от 125 грама пакетчето
  • 250 гр. маскарпоне
  • 1 ч.ч. пудра захар
  • 1 ванилия

За намазване на блатовете

  • ⅔ бурканче конфитюр от боровинки

За украса

  • 2 пакетчета шоколадови капки
  • 1 пакетче фъстъчен крокант
  • 1 ч.ч. орехи

Приготвяне

Приготвяне на блатовете

  • В купа разбивам яйцата с фината кристална захар, като към края добавям и ябълковото пюре. Аз използвах бебешко бурканче, първото което грабнах в магазина.
  • В друга купа смесвам сухите съставки - пресятото брашно със содата, солта, канелата, бакпулвера и ванилията. Смесвам ги добре и ги добавям към яйчената смес в първата купа.
  • Добавям предварително настърганите моркови, орехите наситнени в блендер, кокосовите стърготини и блендирания изцеден ананас от консервата. Разбърквам добре.
  • Разделям сместа за блатовете на три равни части. Изпичам трите блата върху хартия за печене, леко намазнена, в предварително загрята на 180 градуса фурна - първо отдолу, после на средната решетка.
  • Готовите блатове изваждам върху метална решетка, докато се охладят. Аз ползвах подложката на парти грила за целта. Самите блатове остават леко влажни и сочни отвътре.

Приготвяне на крема

  • За крема разбивам в купа предварително омекотените на стайна температура краве масло, крема сирене, маскарпонето и пудрата захар. Добавям и една ванилия.

Оформяне на тортата

  • Започвам с оформянето като намазвам всеки блат с конфитюр от боровинки.
  • След това намазвам с крем първия блат, върху него слагам втория и така редувам блат-крем, като завършвам с крем и измазвам с останалия крем тортата отстрани.
  • Украсявам тортата с шоколадовите капки и фъстъчения крокант. Отстрани украсявам със смлени орехи.
  • Тортата оставям да престои една нощ в хладилник или на студено и проветриво място, за да стегне и да поеме добре от крема.
Категория: Десерти