Пица с блат от тиквички
Вкусна, бърза и здравословна пица без грам брашно
Оборудване
- голяма правоъгълна тава
- хартия за печене
- кухненско ренде
Необходими продукти
за блата
- 3-4 броя средно големи тиквички
- 2 яйца
- 2 с.л. хуск
- 1 бакпулвер
за гарниране
- 2-3 кренвирша пушено месо или друг колбас по избор
- 2 с.л. доматено пюре
- 150 гр. бяло саламурено сирене
- 1 буркан стерилизирани гъби от 240 грама
- 100 гр. кисели краставички
- 1/4 глава лук
- 4 дебърцини
- 300 гр. кашкавал или кашкавалена моцарела по избор
Приготвяне
Приготвяне на блата от тиквички
- Измивам добре 4 средно големи тиквички, тъй като правя голяма пица в широка правоъгълна тава, за цялото семейство. Настъргвам тиквичките с ренде в дълбока купа и посолявам да си пуснат водата.
- Изцеждам добре излишната вода. Добавям двете яйца и двете лъжици хуск.
- Добавям едно пакетче бакпулвер и разбърквам сместта добре.
- В широка правоъгълна тава, върху която съм поставила хартия за печене изсипвам сместта и оформям блата. Първо разнасям с лъжица. а после притискам с ръце, за да се разпредели равномерно и да е с еднавка дебелина.
- Пека в загрята на около 200-220 градуса фурна, първо отдолу, а после отгоре, до леко зачервяване.
Гарниране на пицата
- Когато блата е почти готов, се вади и се маже с доматено пюре. Натрошавам сиренето.
- Добавя се колбас по избор - нарязани на ситно кренвирши, пушен колбас, салам или каквото предпочитате.
- После редя гъбите (ако са цели ги режа на ситно), ако не просто изцеждам добре от водата.
- После слагам кисели краставички (ползвах бейби кисели краставички нарязани по дължина)
- Режа лука на полумесеци и добавям и него.
- Нареждам разрязани на парчета дебърцините, на 12 малки парчета понеже в нашата тава по тази рецепта излизат 12 средно големи парчета пица. Във всяко парче има дебърцина.
- Най-отгоре настъргвам кашкавал или кашкавалена моцарела и запичам за още около 30 минути на около 200 градуса, на горен реотан.
Бележки
В галерията може да разгледате още снимки на приготвени от мен пици с блат от тиквички, гарнирани по различен начин: с дебърцини, с варени яйца. Развихрете въображението си и добавете от любимите си колбаси, сладка царевица, маслини и дори млечен грах, става уникално вкусно.
В рецептата е използван Хуск - хускът представлява люспи, извлечени от растението бял живовляк, което расте естествено в Индия, Бангладеш и Пакистан. Тъй като е хигроскопичен, смесен с вода, хускът абсорбира течността и увеличава обема си до 10 пъти. Съставен основно от фибри, индийският живовляк има лаксативен ефект. Счита, че създава чувство на ситост и действа благоприятно на храносмилателната система. Хуска е подходящ при лениви черва, отслабване и цялостно пречистване на организма. Ако не разполагате с хуск, можете да го замените с брашно. Аз го ползвам, като заместител на брашното и за сгъстяване.