Пържолите начуквам и изтънявам с дървен чук, след което овкусявам със сол и черен пипер на вкус.
Почиствам гъбите и ги запържвам леко в дълбок тиган.
Кашкавала нарязвам на дребни кубчета, след което го смесвам с вече запържените и охладени гъби.
Взимам една от пържолите, слагам 2-3 лъжици от плънката и навивам с ръце на руло. Ако не ви се получат добре и се отварят може да ги закрепите на няколко места с клечки за зъби. Аз не съм използвала понеже пържолите бяха достатъчно големи и успях да ги завия на стегнато руло без да слагам клечки.
Завитите пържоли поставам в намазана с олио тава. Леко намазнявам и пържолите отгоре и ги поръсвам с малко червен пипер. Добавям и малко водичка.
Пека ги в предварително загрята на 200-220 градуса фурна за около 30-40 минути - първите 20-30 минути под фолио, към края го махам и запичам до приятен загар.
В процеса на печене, пържолките и пълнежа им пускат допълнителна течност. Периодично ги изваждам и с лъжица поливам ролцата отгоре, така че да станат още по-сочни и вкусни.
Когато са готови, нарязвам рулата на колелца и сервирам с пресни зеленчуци - в случая с домат. Да ви е сладко!
