В тези жеги, не ни се хапва особено много месо, затова реших да заложа на по-лекия вариант, а именно пилешкото. Тази руладини са много добър вариант, тъй като са сочни заради плънката от кашкавал и гъби, а и лесни за приготвяне. За гарнитура нарязах свежи червени домати, а изстудената бира правеше комбинацията съвсем завършена. Опитайте и вие! Рецептата естествено споделям с вас тук:
Руладини от пилешко месо
Необходими продукти
- 3 бр обезкостени пилешки пържоли от бут с кожата
- 200 гр. гъби печурки
- 100 гр. кашкавал
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- олио за намазване на тавата и пържолите
Приготвяне
- Пържолите начуквам и изтънявам с дървен чук, след което овкусявам със сол и черен пипер на вкус.
- Почиствам гъбите и ги запържвам леко в дълбок тиган.
- Кашкавала нарязвам на дребни кубчета, след което го смесвам с вече запържените и охладени гъби.
- Взимам една от пържолите, слагам 2-3 лъжици от плънката и навивам с ръце на руло. Ако не ви се получат добре и се отварят може да ги закрепите на няколко места с клечки за зъби. Аз не съм използвала понеже пържолите бяха достатъчно големи и успях да ги завия на стегнато руло без да слагам клечки.
- Завитите пържоли поставам в намазана с олио тава. Леко намазнявам и пържолите отгоре и ги поръсвам с малко червен пипер. Добавям и малко водичка.
- Пека ги в предварително загрята на 200-220 градуса фурна за около 30-40 минути – първите 20-30 минути под фолио, към края го махам и запичам до приятен загар.
- В процеса на печене, пържолките и пълнежа им пускат допълнителна течност. Периодично ги изваждам и с лъжица поливам ролцата отгоре, така че да станат още по-сочни и вкусни.
- Когато са готови, нарязвам рулата на колелца и сервирам с пресни зеленчуци – в случая с домат. Да ви е сладко!
