Коледа е! Всички приготвят меденки и сладки, а аз реших този път да изневеря на традицията и да приготвя тези топящи се в устата „коледни“ соленки.
От рецептата ми се получи завидно количество, а именно три тави – ще има за хапване през всички празнични дни, тъй като те се запазват мекички и въздушни. За по-сигурно, препоръчвам съхранение в кутия с капак.
Маслени соленки
Топят се в устата
Необходими продукти
- 3 ч.ч. брашно
- 1 бр. бакпулвер
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.л. сода за хляб бикарбонар
- 125 гр. свинска мас разтопена
- 100 гр. настъргано сирене
- 100 гр. настърган кашкавал
- 1 ч.л. сол или на вкус
Приготвяне
- Брашното и бакпулверът се пресяват и се оставят в купа.
- Содата за хляб се гаси в киселото мляко и след като шупне се изсипва в друга купа.
- Към киселото мляко се добавят маста и настърганите сирене и кашкавал.
- В млечната смес се добавя сол на вкус и се обърква добре.
- Течната смес се изсипва при брашното и се замесва меко тесто. Възможно е по време на месенето да се използва още малко брашно – около 50 гр.
- Тестото се оставя за около час в хладилник.
- Охладеното тесто се разделя на две топки, всяка от които се разточва на не много тънък блат.
- Соленките могат да се нарежат с нож или с формички – по избор.
- От приготвената смес излизат три тави соленки.
- Соленките се пекат в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути или до зачервяване.
