Когато решиш, че трябва да сваляш килограми, а ти се хапват сочни бургери – тази рецепта е решението!
Използвала съм базовата рецепта за т.нар. „облачен хляб“ за да приготвя кръгли питки. От тази доза излизат 6 питки, които са достатъчни за 3 бургера. Плънката и аранжировката, разбира се, са по желание – в моя случай съм ползвала готов телешки black angus бургер както и други вкусотии, описани в рецептата.
За детето приготвих бургера по класически начин – със сусамена бяла питка и много любов.
Кето бургери
Бургери от телешко месо с питки от облачно тесто
Необходими продукти
За облачното тесто
- 3 бр. яйца
- 3 с.л. крема сирене
- 1 щипка сол
- 1 бр. бакпулвер
За бургерите
- 3 бр. телешки бургер
- 3 бр. листа зелена салата
- 6 бр. сирене чедър на слайсове
- 3 с.л. майонеза
Гарнитура (по желание)
- 3 бр. кисели краставички
- 2 с.л. нарязани мариновани чушки халапеньо
Приготвяне
Приготвяне на облачното тесто
- Трите яйца се разделят на белтъци и жълтъци.
- В абсолютно суха купа и с абсолютно сухи бъркалки на миксера, се разбиват на сняг белтъците, като към тях се добавят солта и бакпулвера.
- В друга купа се разбиват жълтъците и крема сиренето.
- С помощта на дървена лъжица се смесват белтъците на сняг и жълтъците.
- В тава, върху хартия за печене, с лъжица се разделя сместа на шест еднакви части и от всяка се оформя питка.
- Питките се пекат на 160 градуса за около 10-15 минути (зависи от фурната).
- Питките не трябва да прегарят и трябва да се получат на цвят както на снимката.
Приготвяне на бургерите
- Телешките бургери се изпичат на скара. Може и на еър фраер, но телешкото става по-крехко на скара.
- Две от питките се намазват тънко с майонеза.
- Едно от листата маруля се разрязва на две половини.
- Върху едната от намазаните питки се слагат:– половин лист маруля– един слайс сирене чедър– един телешки бургер– другата половина от марулята– още един слайс чедър
- Бургерът се "затваря" с втората питка, намазана с майонеза.
- Стъпките по-горе се повтарят и за останалите два бургера.
- Аз сервирах тези бургери с гарнитура от кисели краставички и чушки халапеньо.
А ето как изглежда и детския бургер:
