Обожавам аромата на ябълки и канела през зимата! Харесвам простите и ефектни сладкиши, а този е точно такъв. Не съм очаквала, че крайният резултат ще е толкова впечатляващ.
Сладкишът е лек и ефирен, съчетавайки свежестта на блата от бисквити и ябълки с коричката, която досущ наподобява целувки. При рязането се напуква, но това само допринася за още по-впечатляващ и уникален вид.
Идеята за тази рецепта се роди по повод участието ми в конкурс, организиран от Престиж-96 във Facebook – условието беше да се приготви нов и модерен прочит на класически десерт, в който да се ползва продукт на фирмата.
Тази рецепта спечели една от петте големи награди – гифт карта на стойност 200 лв. и заснемане на видео към нея от екипът на Престиж-96.
А ето и рецептата:
Напукан сладкиш с ябълки и бисквити
Необходими продукти
- 4 бр. ябълки сорт "Златна превъзходна" – не много кисели и не много сладки
- 1 пакет обикновени бисквити
- 125 гр. масло
- 4 бр. яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. брашно
- 1 бр. бакпулвер
- 3-4 капки есенция ванилия или една цяла ванилия
- 1 с.л. канела
- 1 щипка сол
- пудра захар за поръсване
Приготвяне
- В правоъгълна тавичка (с препоръчителни размери 24х30) се разтопява маслото върху котлона.
- Върху разтопеното масло се нареждат бисквитите – плътно една до друга.
- Ябълките се обелват, почистват се от семките и се режат на тънки полумесеци. Поръсват се с канела и се разбъркват добре.
- Овкусените ябълки се подреждат върху бисквитите в тавата.
- Отделят се жълтъците от белтъците.
- В суха купа се разбиват белтъците със щипка сол и захарта до твърд сняг.
- В друга купа се разбиват жълтъците, след което се смесват с разбитите белтъци.
- Добавя се брашното и се разбива до еднородна кексова смес.
- Сместа се изсипва върху ябълките и се разпределя равномерно.
- Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса на среден реотан до готовност.
- Готовият сладкиш се охлажда и се поръсва с пудрата захар.
- С остър нож се реже на квадрати, като при рязането коричката се напуква ефектно – наподобява целувка.
