Печено агнешко за Гергьовден

378

Традиционно за Гергьовден се приготвя печено агнешко – в нашето семейство не правим изключение. В този пост ще ви покажа нашата традиционна рецепта, по която приготвяме агнешкото, така че то да стане толкова крехко, че месото да пада от кокала. Сервирам със свежа зелена салата, а тази година за празника направих и празнична погача.

Печено агнешко за Гергьовден

Сочно и крехко, традиционно агнешко печено
Порции 8
Приготвяне 15 mins
Готвене 2 hrs 15 mins
Общо 2 hrs 30 mins

Оборудване

  • Дълбока тава
  • Алуминиево фолио

Необходими продукти

  • 2 кг. Месо от младо агне Най-добре заден бут или част от него
  • 50 гр. Краве масло
  • 50 мл. Слънчогледово олио (за намазване) Може и зехтин за готвене
  • 5 гр. Сушен червен пипер (за намазване)
  • 1 щипка Сол (за намазване) По желание и на вкус
  • 300 мл. вода

Приготвяне

  • Агнешкото се измива добре.
  • С остър нож в месото се правят разрези с ширина около 1 см. и дълбочина около 4 см. Броят на разрезите варира според големината на парчето месо, но е добре да са по цялото парче.
  • Маслото се нарязва на малки парчета и се слага в направените разрези.
  • Месото се намазва с олиото от двете страни.
  • Червеният пипер се втрива в месото.
  • В тавата се слага овкусеното агнешко и около него се сипва водата.
  • Тавата се покрива с фолиото и се поставя във фурната.
  • Пече се около 2-2.5 часа на горен и долен реотан, 190 градуса, с включен вентилатор.
  • Месото периодично да се вади от фурната и да се облива с течността в тавата, като наред с това да се завърта за да се опече равномерно от всяка страна.
  • 20-25 минути преди края на печенето се маха фолиото и месото се запича до придобиване на приятна коричка. Може да се завърти за да изпече от всяка страна.
  • Сервира се със свежа зелена салата и/или с традиционната за празника агнешка дроб сарма.
Цена: 22 лв.
Категория: Основни ястия, Традиционна кухня, Ястия с месо
Кухня: Българска

За повече рецепти, новини и известия, харесайте и последвайте страницата ми във Facebook

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Мама Кулинар от Зоя Атанасова.
© Copyright 2021. Всички права запазени.
Close