Една класическа рецепта, която с радост приготвям често у дома. Традиционна, вкусна и лесна за приготвяне.
Пиле с грах яхния
Класическа вкусна рецепта за обяд или вечеря
Необходими продукти
- 400 гр. пилешко филе
- 2 буркана консервиран грах
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- ½ домат
- 2 кубчета пилешки бульон
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 2 с.л. брашно
- сол на вкус
- олио
- копър по желание
Приготвяне
- Пилешкото филе измивам, нарязвам на хапки и запържвам в дълбока тенджера за около 5-10 минути. Изваждам го в отделна чиния.
- В същата тенджера запържвам ситно нарязаните зеленчуци – лукът, морковите, чесъна.
- Когато зеленчуците омекнат добавям червения пипер и брашното като бъркам енергично, за да загорят и да загорчи (от червения пипер). Дори изключвам котлона.
- Постепенно добавям две чаени чаши вода като бъркам добре, за да не се образуват бучки от брашното. Добавям и двете кубчета бульон, като просто ги стривам с ръце и разбърквам.
- Добавям черен пипер на вкус, както и предварително запърженото пилешко филе.
- Граха изцеждам от водата в буркана и измивам със студена вода. Добавям го при останалите продукти в тенджерата. Той е сварен така или иначе и се добавя към края, за да не стане на каша.
- Доливам още вода, ако е нужно (според желаната гъстота на яхнията) и оставям да клокне.
- Към края добавям сол на вкус, като внимавам, понеже бульончетата също са солени.
- Настъргвам един домат, добавям ситно нарязан копър и яхнията е готова.
