Често приготвям пилешко у дома. Откакто изпробвах тази рецепта, тя влезе в списъка ми с любими. Да, изглежда малко пипкава, заради самата технология на завиване, но резултата е повече от прекрасен. Следващия път бих добавила и сметанов сос към пилешките ролца, за да са още по-сочни и ароматни. И един съвет – ако ползвате тефлонов тиган, много внимавайте с клечките, за да не надраскате повърхността. най-добре използвайте метална щипка, за да завъртате ролцата внимателно. Ами, това е…ето и рецептата:
Пълнени пилешки гърди
Необходими продукти
- пилешки гърди от 1 пиле
- соев сос за мариноване
- 1 глава лук
- кашкавал
- 100 гр гъби от консерва
- 3-4 кисели краставички
- 2 яйца
- брашно или галета за овалване
- черен пипер
- сол
- олио за пържене
Приготвяне
- Като начало мариновам пилешките гърди със сол, черен пипер и соевия сос, оставям за около 30 минути.
- През това време си приготвям плънката. Нарязвам на ситно лука, краставичките и гъбите – всичко запържвам леко на тиган.
- С остър нож правя джобове в маринованите гърди и слагам по малко от плънката.
- Завършвам плънката с кашкавал на слайсове.
- Навивам гърдите и оформям руло, с помощта на клечки за зъби, за да не се разпадне при пърженето.
- Овалвам месото в яйце и брашно или галета (а може и двете, за по-плътна панировка) – моите са само с яйце и брашно, понеже нямах галета у дома. Пържим в нагорещено олио в дълбок тиган.
- Ето ги и готовите пълнени пилешки гърди. Може да приготвите и млечен сос, или сос със сирена, за да стане сочно при поднасяне, въпреки, че и така са превъзходни на вкус.
