Несъмнено, една от традиционните български закуски е баницата. Вкъщи най-много харесваме тази рецепта за сочна наложена баница, която съпругът ми усъвършенства и често сам приготвя за семейството.
Баничката е уникална заради неустомия аромат на масло, сочна заради някои тънкости в заливката и начина на подреждане на корите. Единственият недостатък на тази баница е, че прекалено бързо свършва.
Да ви е сладко!
Сочна наложена баница
Класическа българска рецепта за сочна наложена баница със сирене, масло и още нещо.
Оборудване
- Тава
- Купа
Необходими продукти
- 6 бр. яйца
- 400 гр. кисело мляко или една кофичка
- 350 гр. краве сирене
- 125 гр. краве масло или едно малко пакетче
- 1 пакет кори за баница по възможност от 500 гр.
- 200 мл. газирана вода
- 1 с.л. сода бикарбонат чаена лъжица с връх
- 5 мл. олио за намазване на тавата
Приготвяне
- Започвам като смесвам содата бикарбонат с киселото мляко. Разбърквам добре и оставям за около 2 минути да се активира содата.
- Шупналото кисело мляко изсипвам в купата и към него добавям 5 яйца и натрошеното на ситно сирене. Разбърквам добре получената смес.
- В намазнената тава слагам две от корите. Подгъвам ъглите навътре за да не стърчат.
- Равномерно "напръсквам" корите с част от сместа – около 3-4 супени лъжици.
- Продължавам като слагам една кора отгоре и върху нея слагам малки парченца (колкото маслина) масло.
- Продължавам да редувам кора с плънка и кора с масло докато свършат корите.
- В купата изсипвам 200 мл. газирана вода и чуквам още едно яйце. Разбърквам добре.
- Нарязвам баницата на равни парчета.
- Заливам нарязаната баница със течността.
- Включвам фурната на 200 градуса и слагам баницата на долен реотан. След около 15 минути я вдигам посредата и пека още около 25 минути. Аз ползвам вентилатор, вие трябва да се съобразите със вашата фурна.
- Изпечената баница нарязвам отново и сервирам с кисело мляко или без 🙂
