Отдавна исках да направя барчета от ядки, сушени плодове и тахан. Допада ми, че може да се експериментира със съставки и количества. Като за пръв път се получиха много добре, а на вкус са наистина страхотни. Вече няма да купувам готови от магазина. Аз съм използвала еритритол, който е заместител на захарта, но със същия успех, може да ползвате мед или кленов сироп. В барчетата добавих сушени червени боровинки, но може да добавите фурми или сушени сливи, накиснати предварително във вода. Те ще добавят допълнителна естествена сладост на десерта. Ядките също може да са такива каквито на вас ви допадат – идеи много, като принципа на приготвяне е един и същ. Ето и рецептата:
Здравословни енергийни барчета
Блокчета от ядки, тахан и семена за енергиен старт на деня
Оборудване
- дълбока правоъгълна тавичка
- прозрачно домакинско фолио
- Нож
- голяма купа
- Блендер
Необходими продукти
- 100 гр. сурови бадеми
- 100 гр. сурови лешници
- 100 гр. сурови слънчогледови семки
- 100 гр. тиквени семки
- 100 гр. сушена червена боровинка
- 2 с.л. ленено семе
- 2 с.л. брашно от рожков
- 3 с.л. еритритол
- мед по желание
- ½ бурканче лешников тахан
- ½ бурканче фъстъчен тахан
- 2 с.л. сусамов тахан
- 1 с.л. кокосово масло
- 1 ред черен шоколад 70% какао
Приготвяне
- Ядките се смилат в блендер до желаната големина, аз лично предпочетох да не са съвсем ситно смлени, а да останат парченца. Изсипват се в дълбока купа.
- Добавят се брашното от рожков, лененото семе, еритритола (на вкус) или друг подсладител, например мед, разтопеното кокосово масло и настъргнаия шоколад. Всичко се разбърква добре.
- Добавят се таханите и отново всичко се разбърква добре.
- В правоъгълна тавичка, застилам фолиото, така че да покрие и стените. Изсипвам сместа и притискам с лъжицата, за да разпределя равномерно. Вместо фолио може да ползвате хартия за печене, въпрос на избор.
- След това слагам фолио и върху самата смес. Прибирам във фризера за около 30-40 минути или докато стегне добре.
- Изваждам от фризера и внимателно премахвам горното фолио.
- Разрязвам на половина.
- След това на правоъгълници с горе долу еднакви размери.
- Готовите барчета може да опаковате във фолио, в хартия за печене или да подредите в чиния. Съхранявайте в хладилник или фризер, за да не се отпуснат.
