Напоследък разполагам с много домашни яйца, за което мога само да благодаря на моята баба, но често идеите ми се изчерпват и имам нужда от разнообразие в менюто. Случайно превъртйки каналите, попаднах на предаване, в което приготвяха фритата – италианско ястие – нещо средно между омлет и запеканка, в което може да се добавят редица сезонни зеленчуци. Аз ползвах пресен спанак, зелен лук, червена чушка и чери домати. Получи се много свежо, цветно и вкусно ястие – идеално за лек пролетен обяд. Ще споделя и рецептата като ви дам и един съвет – ако не разполагате с тиган с термоустойчива дръжка, пригответе фритатата директно в малка тавичка, както направих аз. Ето и рецептата:
Фритата със свежи зеленчуци
Фритата със свежи сезонни зеленчуци
Необходими продукти
- 7 яйца
- 1 ч.л. сол
- 1 червена чушка
- 2 стръка зелен лук
- 100 гр. спанак – измит, сварен и нарязан на ситно
- 100 гр. сирене
- 4-5 броя чери домати
- 5-6 слайса шпек салам
- 1 ч.л. черен пипер
- чубрица на вкус
Приготвяне
- В купа разбивам яйцата с щипка сол, с помощта на телена бъркалка.
- В подходящ съд, тавичка или тиган, запържвам леко предварително нарязаните зеленчуци в масло – чушката нарязана на кръгчета, пресния лук и спанака на ситно. Използвам малка тавичка, която после ще сложа във фурната, за доизпичане до готовност на фритатата.
- Щом зеленчуите омекнат, добавям слайсовете шпек салам и заливам с разбитите яйца.
- Бъркам леко както за бъркани яйца, но оставям в един момент да се запече леко отдоу.
- Щом добие по-плътна консистенция, но има още влажност в средата, добавям нарязано на едро сиренето. Отгоре подреждам и разрязани на половини чери домати.
- Поръсвам с черен пипер и чубрица на вкус.
- Поставям тавичката в предварително загрята на 200 градуса фурна и допичам за около 10 минути. Поднасям с таратор.
