Чушки – бюрек

187

Ето тази рецепта ми е любима и лято и зима – чушки бюрек с хрупкава панировка – да и това си има тънкости. Страхотни са и реших да ги приготвя посред лято тъй като имах няколко буркана печени чушки, останали от миналата година. Яйца, сирене, чесънче – страхотна лятна комбинация! За компания им приготвих тараторче и всички у дома останаха доволни! Ето и моята рецепта:

Чушки бюрек

Свежо и леко лятно ястия
Порции 5
Приготвяне 15 mins
Готвене 40 mins
Общо 55 mins

Необходими продукти

За чушките

  • 10 бр. изпечени и обелени чушки
  • 300 гр. краве сирене
  • 4 бр. яйца
  • 2 бр. пресовани скилидки чесън
  • 1/3 връзка магданоз, нарязан на ситно
  • 1-2 с.л. кисело мляко
  • 1 щипка сода бикарбонат

За панировката

  • 2 бр. яйца
  • 100 гр. бяло брашно
  • 100 гр. галета

Приготвяне

  • За тази рецепта използвам печени чушки от буркан, които старателно обелвам тъй като са консервирани небелени.
  • В дълбока купа разбивам четирите яйца с вилица.
  • Добавям натрошеното сирене.
  • Добавям нарязания на ситно магданоз, както и пресования чесън. Разбърквам добре.
  • Добавям 1-2 супени лъжици кисело мляко, в което съм загасила щипка сода. Отново разбърквам всичко до получаване на хомогенна смес.
  • С помощта на супена лъжица пълня чушките с готовата смес и ги подреждам в чиния, която оставям настрани.
  • В отделни купички изсипвам брашното и галетата. В дълбока чиния разбивам и две яйца.
  • Всяка от чушките овалвам в панировката в следната последователност: брашно, яйце, галета. Така правя със десетте чушки.
  • В дълбок тиган слагам около 2 пръста олио, което изчаквам да се сгорещи на най-силна степен.
  • Слагам панираните чушки в олиото, след което веднага намалям котлона на по-слаба степен и пържа до готовност, като обръщам чушките от двете страни.
  • С помощта на решетъчна лъжица вадя чушките в съд, застлан с кухненска хартия за да се отцеди излишната мазнина.
  • Сервирам с таратор или свежа салата.
  • Приятен апетит!
Категория: Вечеря, Обяд, Основни ястия, Предястия, Ястия без месо
Кухня: Българска

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Мама Кулинар от Зоя Атанасова.
© Copyright 2021. Всички права запазени.
Close