Отдавна бях си наумила да приготвя Морковена торта – струваше ми се интересна и апетитна. Последно време пролетта ни изненада с капризите си и времето не предразполагаше към излизане навън, понеже се очерта дъждовен уикенд. Това ме накара най-накрая да опитам да изпълня тази рецепта и да се насладя на един наистина неустоим вкус. Тортата е сочна, вкусна и е експлозия от вкусове заради разнообразните и интересни съставки. Децата не спряха да ми „помагат“ – било с ядене от крема или опит за чупене на блатовете, но това е риска на готвенето с деца. Важното е, че се получи перфектно, всички я одобриха и определно ще си я приготвяме отново с повод и без повод. Ето и подробната рецепта:
Морковена торта
Сочна и богата на вкусове домашна морковена торта
Оборудване
- Миксер
- Купа
- Форма за печене с падащо дъно с диаметър 26 см
- хартия за печене
- Блендер
- Метална решетка за изваждане и охлаждане на блатовете
Необходими продукти
За блатовете
- 3 яйца на стайна температура
- 2 ч.ч. фина кристална захар
- 1 бурканче ябълково пюре
- 2 ч.ч. пресято брашно
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1 бакпулвер
- ½ ч.л. сол
- 1 ч.л. канела
- 1 ванилия
- 2 ч.ч. настъргани моркови
- 1 ч,ч, кокосови стърготини (4 пакетчета от 25грама)
- 1 ч.ч. ситно нарязани орехи
- 1 ч.ч. ананас от консерва изцеден и блендиран
За крема
- 250 гр. краве масло предварително омекотено на стайна температура
- 3 пакетчета крема сирене на стайна температура от 125 грама пакетчето
- 250 гр. маскарпоне
- 1 ч.ч. пудра захар
- 1 ванилия
За намазване на блатовете
- ⅔ бурканче конфитюр от боровинки
За украса
- 2 пакетчета шоколадови капки
- 1 пакетче фъстъчен крокант
- 1 ч.ч. орехи
Приготвяне
Приготвяне на блатовете
- В купа разбивам яйцата с фината кристална захар, като към края добавям и ябълковото пюре. Аз използвах бебешко бурканче, първото което грабнах в магазина.
- В друга купа смесвам сухите съставки – пресятото брашно със содата, солта, канелата, бакпулвера и ванилията. Смесвам ги добре и ги добавям към яйчената смес в първата купа.
- Добавям предварително настърганите моркови, орехите наситнени в блендер, кокосовите стърготини и блендирания изцеден ананас от консервата. Разбърквам добре.
- Разделям сместа за блатовете на три равни части. Изпичам трите блата върху хартия за печене, леко намазнена, в предварително загрята на 180 градуса фурна – първо отдолу, после на средната решетка.
- Готовите блатове изваждам върху метална решетка, докато се охладят. Аз ползвах подложката на парти грила за целта. Самите блатове остават леко влажни и сочни отвътре.
Приготвяне на крема
- За крема разбивам в купа предварително омекотените на стайна температура краве масло, крема сирене, маскарпонето и пудрата захар. Добавям и една ванилия.
Оформяне на тортата
- Започвам с оформянето като намазвам всеки блат с конфитюр от боровинки.
- След това намазвам с крем първия блат, върху него слагам втория и така редувам блат-крем, като завършвам с крем и измазвам с останалия крем тортата отстрани.
- Украсявам тортата с шоколадовите капки и фъстъчения крокант. Отстрани украсявам със смлени орехи.
- Тортата оставям да престои една нощ в хладилник или на студено и проветриво място, за да стегне и да поеме добре от крема.
