Тази рецепта за питка е любимата вкъщи за всеки повод. Приготвям я с удоволствие, защото е толкова мека и ароматна, че цялата кухня ухае неустоимо. Използвам рецептата за тестото и го оформям дори като хляб. Изпробвайте я и вие.
Пухкава памук погача
Оборудване
- Тава
Необходими продукти
- 240 мл топло прясно мляко
- 240 мл леко топла вода
- 240 мл олио
- 1 с.л. сол
- 2-3 с.л. захар
- 1 пакетче суха мая от 7гр. или ½ кубче прясна
- 1 кг брашно
за намазване:
- 1-2 с.л. прясно мляко
- 1 с.л. олио
- 2 жълтъка
- сусам за поръсване
Приготвяне
- От продуктите се замесва меко маслено тесто. Аз използвам за целта хлебопекарна, но може да се замеси и по стандартния начин описан по-долу.
- Смесват се топлото мляко с топлата вода, захарта и маята. Добавят се 1-2 ч.ч. брашно, което е предварително пресято. Разбъркваме добре и оставяме сместа да почине 10 мин.
- След като втаса, го разделяме на 2 топки. Разточваме всяка топка на кора, която режем на триъгълници. Всеки триъгълник се навива под формата на кифличка и се реди в намазнена тава.
- За намазване смесвам жълтъците с прясното мляко и олиото. Намазвам с кухненска четка. Отгоре наръсвам сусам.
- Оставям готовата питка в загрята на 60 градуса фурна за около 20 минути, за допълнително втасване. След това увеличавам на 180 градуса и пека до готовност.
- Готовата питка поръсвам с вода и завивам с мека кърпа. След като изстине съхранявам в плик, за да не съхне.
